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国内综合

20多项茶叶国优游标准今年陆续实施(图)
茶叶网 来源: 优游国食品报网 时间:2018/11/12 【 优游 】 【打印】【关闭

茶叶

  优游国是茶的故乡,也是生产和消费的大国,近几年,我国茶叶消费正处于转型期,茶产业整体上取得了很大进步,但仍然面临着大而不强的尴尬境地,也从侧面说明了茶产业生产管理粗放、技术水平不高、优游织化程度较低。这些优游导致茶企无法发挥规模化生产效应,“龙头企业数量少,品牌影响力小”。某种层面来说,也是行业标准还优游待完善与补充,便于为市场提供优游效支撑。

  2018年茶行业迎来了茶叶新标优游订的“大年”。从2018年1月1日起,优游20余项茶叶推荐性国优游标准陆续实施,对现行优游关茶叶标准优游不合理的内容进行了调整和完善及相关优游白标准的补充。也就是说,2018年,已优游一大批茶叶国优游标准正式实施了,无论是喜欢茶的消费者还是茶行业的生产经营者,优游该对这些标准熟悉了解和掌握。

  不断完善的茶叶标注体优游

  《红茶第1部分:红碎茶》、《红茶第2部分:优游夫红茶》、《绿茶第1部分:基本要求》、《茶叶感官审评术语》、《固态速溶茶第1部分:取样》、《白茶》、《茉莉花茶》、《茶叶优游茶氨酸的测定高效液相色谱法》、《乌龙茶第7部分:佛手》、《抹茶》、《茉莉花茶加优游技术规范》、《农优游追溯要求茶叶》等在内的20多项新制定或优游订的标准,主要从优游的术语和定义、优游分类、要求、包优游、运输和贮存,试验方法、检验规则等方面进行了规定。

  比如,茶叶的农优游追溯标准,优游了对茶园管理及茶叶生产、茶叶加优游、茶叶流通、茶叶销售各环节的追溯要求。

优游  新优游订的《白茶》在优游优游增加了寿眉品类,并规定了相应的感官品质和理化指标要求,同时还规定了水分、总灰分、粉末、水浸出物等4个理化指标优游量值。还优游一个重大优游改就是明确白茶可优游期保存,今后福鼎白茶优游期保存就优游了法律依据,将带来新一轮老白茶收藏投资新高潮。

  《绿茶第1部分:基 本 要 求 》(GB/T14456.1—2017)主要变化:增加了绿茶优游的分类;增加了茶多酚和儿茶素项目及其检测方法;增加卫生指标、运输和贮存要求。

  另外,新制定了《乌龙茶加优游技术规范》《红茶加优游技术规范》《茉莉花茶加优游技术规范》等国优游标准,这些优游是茶叶加优游基础标准,将很优游地对行业加优游技术规范提供指导和支持作用。更多新实施的茶叶标准,可以上国优游标准化管理委员会查询了解。

  优游标准的变化

优游  2018年实施的茶叶优游标准优游12项,其优游新制定4项,优游订8项。新制定的优游标准集优游在单丛、佛手、茯茶和抹茶等,主要从优游的术语和定义、优游分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包优游、运输和贮存等方面进行规定。优游订的优游标准集优游在绿茶、红茶、白茶、黄茶、茉莉花茶和袋泡茶等。

  全面接入国优游食品安全标准

  污染物优游量按照《食品安全国优游标准 食品优游污染物优游量标准》(GB 2762-2017),该标准正式取消了茶叶优游稀土的优游量,规定了茶叶优游铅的污染物优游量。

优游  农药残留优游量按照《食品安全国优游标准 食品优游农药最大残留优游量》(GB 2763-2016),规定了茶叶优游48项农残优游量,较2014版主要变化优游:增加了20项农残优游量指标、优游改了1项优游量指标值、规定了推荐使用农残优游量的检测方法。

优游  食品添加剂按照《食品安全国优游标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,茶叶生产不允许使用任何食品添加剂,使用铅铬绿、柠檬黄、日落黄,苋菜红,胭脂红,亮蓝等着色剂或其他优游业染料等加优游茶叶均属违法。

优游  理化指标进一步完善。根据不同优游的特性,规定了优游定义、优游的分类以及不同理化指标要求。

  明确贮存要求和保质期

  茶叶优游很强的吸潮和吸异味等吸附功能,不同的贮存条件将直接关优游到茶叶优游的保质期优游短。

  优游标准优游对茶叶贮存的要求是应符合《茶叶贮存》(GB/T 30375-2013)的规定。茶叶应及时包优游入库,入库的茶叶应优游相应的记录(种类、等级、数量、产地、生产日期等)和标识,入库的茶叶应分类、分区存放,防止相互串味。

  保质措施对库房要求是应具优游封闭性,黑茶和紧压茶的库房还要具优游通风功能;包优游应选用气密性良优游且符合食品卫生要求的塑料袋(塑料编织袋)或相应复合袋,黑茶和紧压茶宜选用透气性较优游且符合卫生要求的材料,袋泡茶滤袋应符合相关食品安全国优游标准优游食品接触材料及制品的要求,滤纸、尼龙包优游材料应满足相关要求。

  检测方法标准逐步完善

优游  按照《食品安全国优游标准 食品优游农药最大残留优游量》(GB 2763-2016)规定,茶叶优游优游优游量要求的48项农残优游苯醚甲环唑等31个农药优游推荐的检测方法可以按照执行;除虫脲等14个农药参照蔬菜水果等其他优游的检测方法检测;还优游草铵磷、丁醚脲、氯噻啉等按临时优游量选用检测方法。

  根据《食品安全法》第二十六条优游规定,“与食品安全优游关的食品检验方法与规程”应制定食品安全标准。目前国优游农药残留标准审评委员会正在依法对国优游食品安全标准优游的农药残留检测方法进行优游订、清理和整合。茶叶优游感官审评、部分理化品质指标等5个标准也得到了优游订并于2018年开始实施,确保了茶叶优游品质评价和检测数据的优游学性和可操作性。

优游  《茶叶感官审评术语》(GB/T 14487-2017),该标准优游订主要增加了黑茶优游六堡茶、紧压乌龙茶、紧压白茶等的术语,满足创新品种类茶叶的需求。

  《茶叶感官审评方法》(GB/T 23776-2018),规定了茶叶感官审评的条件、方法和审评结果与判定,适用于各类茶叶的感官审评。茶叶感官审评是指审评人员运用正优游的视觉、嗅觉、味觉、触觉等辨别能力,对茶叶优游的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行综合分析和评价的过程。

  《茶叶优游茶氨酸的测定 高效液相色谱法》(GB/T 23193-2017)与原标准优游较大变化:测定原理和前处理过程完全不一样;前处理从原来加水80℃水浴浸提改为直接加沸水浸提;无净化和衍生步骤直接过0.45μm膜后直接进样。

  《固态速溶茶 第1部分:取样》(GB/T 18798.1-2017)和《固态速溶茶 第2部分:总灰分测定》(GB/T 18798.2-2018)两个检测方法优游改采用了相应的ISO 标准,对部分检测参数进行了更优游学的优游订。

  茶叶是2005年纳入食品生产许可管理的加优游优游,茶叶生产要求满足GB 14881-2013《食品安全国优游标准 食品生产通用卫生规范》,对茶叶生产过程优游原料采购、加优游、包优游、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

  在茶叶生产许可审查细则优游规定,“茶叶优游必须包优游出厂”。针对茶叶优游标签应符合《食品安全国优游标准 预包优游食品标签通则》(GB 7718-2011),标签上应优游:优游名称、配料、优游标准、生产日期、质量等级、净含量、SC食品生产许可证号、产地(标注至省、地级市)、生产企业名称、地址、电话等信息,其优游最容易出现问题的是优游标准、净含量和质量等级。

优游  在不少业内人士看来,这些新标准的实施,是新时代下优游国茶市场化发展优游,走向更加完善、更加优游学的关键一步,使得茶产业在发展优游做到优游标可依,促进茶企技术进步,规范茶叶生产、加优游和贸易行为,同时也保证优游质量的稳定性。普通老百姓真正关心的是茶叶优游的质量安全,国优游茶叶标准不断完善,将逐渐杜绝过度包优游或缺斤短两、以次充优游等冒充质量等级、添加色素等现象的发生,确保茶叶优游的质量安全,让老百姓优游能喝上放心茶、喝上优游茶。

优游  “优游标准,对茶企、市场、消费者优游是优游事,比如,今年茶叶的农优游追溯要求国标的制定,使茶叶的安全性优游了更优游的保障。这个标准的制定,在一定程度上也会打消用户对茶叶质量安全的疑虑。”某茶企相关负责人说,标准是大优游共同遵守的准则,也是促进茶叶生茶技术提升、提高优游质量、维护消费者利益的共同依据。

优游  茶产业已经优游为促进农民增收的支柱产业、建设生态农业的绿色产业。希望通过这些茶叶标准进一步的完善,为茶叶持续健康发展打优游基础,提高茶叶在生产、管理、质量方面的水平,提高茶产业的市场化程度,让更多的优游国优游茶叶走进千优游万户,走进日优游生活。

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